🌸 Organisation fonctionnelle des plantes à fleurs

RACINES :
• Ancrage dans le sol
• Poils absorbants : augmentent la surface d'absorption × 1000
• Absorption eau + ions minéraux par OSMOSE et transport actif
• Zone méristématique (croissance), zone d'élongation, zone de différenciation
• MYCORHIZES : champignons associés aux racines → +50% absorption phosphore

TIGES :
• Soutien et transport
• XYLÈME : tissu conducteur de la sève brute (eau + ions minéraux) montante
  → Éléments de vaisseaux morts (lignine) → conduit passif
  → Force motrice : transpiration (cohésion-tension) + pression racinaire
• PHLOÈME : tissu conducteur de la sève élaborée (sucres) descendante
  → Cellules vivantes (tubes criblés + cellules compagnes)
  → Force motrice : gradient de pression osmotique (source → puits)

FEUILLES :
• Limbe : surface d'échange maximale pour lumière + CO₂
• Nervures : vaisseaux (xylème + phloème)
• STOMATES : pores d'échanges gazeux (CO₂ entrant, O₂ + vapeur eau sortants)
  → Ouverture contrôlée par les cellules de garde (turgescence / plasmolyse)

La TRANSPIRATION est l'évaporation de l'eau par les stomates → moteur principal de la montée de la sève brute.

MÉCANISME COHÉSION-TENSION (Dixon & Joly, 1894) :
1. Transpiration foliaire : évaporation d'eau dans les espaces intercellulaires → sortie par stomates
2. Pression négative : crée une tension dans le xylème (dépression)
3. Cohésion de l'eau : molécules d'eau liées par liaisons hydrogène → colonne d'eau continue
4. Aspiration : la tension tire la colonne d'eau vers le haut
5. Absorption racinaire : eau absorbée par les poils absorbants compense

Valeurs :
• Un chêne peut transporter 100-200 L d'eau par jour
• Pression négative dans le xylème : jusqu'à -30 bars
• Vitesse de montée : 30-50 cm/min dans les herbacées

ROLE DE L'AUXINE (phytohormone) :
→ Phototropisme : plus de lumière d'un côté → IAA (indole-3-acétique acid) migre du côté ombragé → élongation cellulaire → courbure vers la lumière
→ Gravitropisme : racine positive (croît vers le bas) ; tige négative (croît vers le haut)