🇫🇷 FranceSVTTerminale🌸 Organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
CH.07Plantes & Climat⭐ BAC · Coef.16

🌸 Organisation fonctionnelle des plantes à fleurs

Les plantes ont développé des structures sophistiquées pour absorber l'eau, les minéraux et la lumière. Ce chapitre explore l'organisation végétale et les échanges avec le milieu.

Sous-chapitre actif
7.1 Structures végétales & circulation
RacinesPoils absorbantsTigesStomatesXylèmePhloèmeTranspirationMycorhizesAuxineGravitropisme

🌱 Structures et fonctions des organes végétaux

DéfinitionOrganisation générale des plantes à fleurs
RACINES :
• Ancrage dans le sol
• Poils absorbants : augmentent la surface d'absorption × 1000
• Absorption eau + ions minéraux par OSMOSE et transport actif
• Zone méristématique (croissance), zone d'élongation, zone de différenciation
• MYCORHIZES : champignons associés aux racines → +50% absorption phosphore

TIGES :
• Soutien et transport
• XYLÈME : tissu conducteur de la sève brute (eau + ions minéraux) montante
  → Éléments de vaisseaux morts (lignine) → conduit passif
  → Force motrice : transpiration (cohésion-tension) + pression racinaire
• PHLOÈME : tissu conducteur de la sève élaborée (sucres) descendante
  → Cellules vivantes (tubes criblés + cellules compagnes)
  → Force motrice : gradient de pression osmotique (source → puits)

FEUILLES :
• Limbe : surface d'échange maximale pour lumière + CO₂
• Nervures : vaisseaux (xylème + phloème)
• STOMATES : pores d'échanges gazeux (CO₂ entrant, O₂ + vapeur eau sortants)
  → Ouverture contrôlée par les cellules de garde (turgescence / plasmolyse)
DéfinitionTranspiration et cohésion-tension
La TRANSPIRATION est l'évaporation de l'eau par les stomates → moteur principal de la montée de la sève brute.

MÉCANISME COHÉSION-TENSION (Dixon & Joly, 1894) :
1. Transpiration foliaire : évaporation d'eau dans les espaces intercellulaires → sortie par stomates
2. Pression négative : crée une tension dans le xylème (dépression)
3. Cohésion de l'eau : molécules d'eau liées par liaisons hydrogène → colonne d'eau continue
4. Aspiration : la tension tire la colonne d'eau vers le haut
5. Absorption racinaire : eau absorbée par les poils absorbants compense

Valeurs :
• Un chêne peut transporter 100-200 L d'eau par jour
• Pression négative dans le xylème : jusqu'à -30 bars
• Vitesse de montée : 30-50 cm/min dans les herbacées

ROLE DE L'AUXINE (phytohormone) :
→ Phototropisme : plus de lumière d'un côté → IAA (indole-3-acétique acid) migre du côté ombragé → élongation cellulaire → courbure vers la lumière
→ Gravitropisme : racine positive (croît vers le bas) ; tige négative (croît vers le haut)
📝 Exercices
EX-PL1
Intermédiaire
Transpiration et sécheresse
Par temps chaud et sec, une plante ferme ses stomates. Quelles sont les conséquences sur a) la transpiration, b) la montée de la sève brute, c) la photosynthèse ?
🌱 Résoudre avec IA
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